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来自:本站 添加时间:2025-05-23 23:46
凉拌藕是一道清脆可口的凉菜,下面是制作凉拌藕的步骤: 所需材料: - 新鲜莲藕 - 食醋 - 食盐 - 食用油 - 酱油 - 白糖 - 料酒 - 蒜末 - 青红椒丝 - 香菜末 步骤: 1. 将莲藕去皮,切成薄片或者丝,放入开水中焯烫1-2分钟,使其变软。 2. 焯烫好的藕片捞出后过凉水,沥干备用。 3. 准备一个大碗,加入适量的食醋、食盐、酱油、白糖、料酒和蒜末,搅拌均匀成为腌料。 4. 将藕片放入腌料中腌制约15-20分钟,使其入味。 5. 腌制好的藕片捞出,拌入适量的食用油,再加入青红椒丝和香菜末,拌匀即可。 温馨提示: 1. 建议用莲藕新鲜,切削后尽快下锅焯烫,这样能保持其脆爽的口感。 2. 食材的比例可以根据个人口味调整,可以根据偏好增减调料的用量。 3. 如果不喜欢辣味,可以不加入青红椒丝。

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